Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бараньи ребрышки провансаль». Попробуйте обязательно
Рецепт «Бараньи ребрышки провансаль» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бараньи ребра, Чеснок, Розмарин, Оливковое масло, Молотый тмин , Помидоры, Лук-шалот, Картофель , Вода, Молотый черный перец, Соль.
Заранее разогреть духовку до 200 градусов.
Растереть чеснок вместе с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки перца. Перемешать с остальными приправами и 1 столовой ложкой оливкового масла.
Разрезать помидоры пополам, затем выложить их в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх, приправить 1/3 чесночной смеси и запекать 30–40 минут.
В сковороде на медленном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить поперченное и посоленное мясо с обеих сторон, всего около 4–6 минут. Переместить мясо на разделочную доску и протереть сковороду от масла.
Разогреть оставшееся масло и пожарить в нем нарезанный ломтиками лук и нарезанный соломкой картофель, периодически помешивая. Влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с плиты.
Смазать мясо оставшейся чесночной смесью, затем выложить на картофель и запекать в духовке 20–25 минут.
Слегка прикрыть мясо и дать настояться 5–10 минут. Подавать с запеченными помидорами.