Курица по‑индийски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица по‑индийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица по‑индийски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Репчатый лук, Куриный бульон, Чеснок, Пшеничная мука, Растительное масло , Карри, Филе куриной грудки, Кинза , Миндаль, Изюм, Лимоны, Сливки 25%-ные, Натуральный йогурт, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 головка
• Куриный бульон - 350 мл
• Чеснок - 2 зуб.
• Пшеничная мука - 3 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Карри - 2 ст.л.
• Филе куриной грудки - 750 г.
• Кинза - 1 шт.
• Миндаль - 25 г.
• Изюм - 2 ст.л.
• Лимоны - ½ шт.
• Сливки 25%-ные - 2 ст.л.
• Натуральный йогурт - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Бульон вскипятите. Лук и чеснок очистите, нарежьте и аккуратно обжарьте в растительном масле в течение 5 минут, пока они не размягчатся.
2. В большой миске смешайте муку с карри, затем нарежьте куриные грудки кубиками по 2,5 см и равномерно обваляйте их в полученной смеси. Переложите курицу и мучную смесь в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 минуты.
3. Промойте, обсушите и нарежьте кинзу. Щепотку оставьте для украшения, а примерно 1 столовую ложку всыпьте в сковороду, добавив изюм и горячий бульон. Помешивая, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10 минут.
4. В сухой сковороде прокалите миндаль. В отдельную посуду выжмите сок половины лимона.
5. Когда куриное мясо будет готово, снимите сковороду с огня и добавьте в нее миндаль, лимонный сок, йогурт, сливки, посолите и поперчите по вкусу. Снова осторожно нагрейте, не доводя до кипения. Посыпьте свежей кинзой.