Индейка в тархуне, базилике и петрушке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Индейка в тархуне, базилике и петрушке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Индейка в тархуне, базилике и петрушке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Эстрагон, Бедро индейки, Петрушка, Зеленый базилик, Оливковое масло , Кумин (зира), Имбирь, Молотый черный перец , Лимонный сок, Желтый карри-порошок, Соль.

Ингредиенты:

• Эстрагон - 100 г.
• Бедро индейки - 1 кг.
• Петрушка - 100 г.
• Зеленый базилик - 100 г.
• Оливковое масло - 100 мл
• Кумин (зира) - 1 ч.л.
• Имбирь - 50 г.
• Молотый черный перец - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 100 мл
• Желтый карри-порошок - 1 ч.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В блендере превратить все ингредиенты, кроме индюшачьего бедра, в зеленую кашу. Обвалять в этой каше мясо и поставить в пластиковой посуде в холодильник на восемь часов.
2. Разогреть духовку до 180 гра­дусов.
3. Перевязать индюшачье бедро кулинарной ниткой так, чтобы получился рулет. Поставить в духовку на тридцать минут. Или, если имеется термометр для мяса, до того времени, пока температура внутри рулета не достигнет примерно 60 градусов. Сильнее прожаривать не нужно. Индейка станет суховатой.
4. Оставшийся маринад можно превратить в соус, добавив к зеленой кашице немного куриного или индюшачьего, если есть, бульона.
5. Подавать с салатом из капусты и/или с картофельным пюре.