Камбала с маслом из каперсов и лимона

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Камбала с маслом из каперсов и лимона». Попробуйте обязательно

Рецепт «Камбала с маслом из каперсов и лимона» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Камбала, Пшеничная мука, Оливковое масло, Морская соль, Молотый черный перец , Сливочное масло, Каперсы, Лимоны , Петрушка.

Ингредиенты:

• Камбала - 2 шт.
• Пшеничная мука - 85 г.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Морская соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сливочное масло - 50 г.
• Каперсы - 50 г.
• Лимоны - ½ шт.
• Петрушка - 40 г.

Инструкции

1. Обвалять рыбу в муке, смешанной с солью и перцем.
2. Поставить большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, вылить масло и дождаться, пока оно нагреется. Положить рыбу в масло и потрясти сковороду, чтобы убедиться, что рыба не прилипла. Оставить рыбу на 4 минуты, пока не появится золотистая корочка, затем перевернуть рыбу и готовить еще 4 минуты (не трогая).
3. Пока рыба готовится, приготовить масло из каперсов и лимона. Разогреть маленькую сковородку на среднем огне, добавить масло и дождаться, пока оно не начнет пузыриться. После этого помешивать масло деревянной ложкой, пока пена не начнет опадать и становиться коричневой. Быстро добавить каперсы, лимонный сок и нарезанную петрушку. Постоянно активно помешивать смесь. Снять с огня и не охлаждать.
4. Как только рыба будет готова, положить ее на тарелки и полить сверху горячим маслом с каперсами и лимоном.