Бешбармак с бараниной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бешбармак с бараниной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Бешбармак с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранина на кости, Репчатый лук, Пшеничная мука, Яйцо куриное, Соль , Лавровый лист, Свежий перец .

Ингредиенты:

• Баранина на кости - 700 г.
• Репчатый лук - 3 шт.
• Пшеничная мука - 2 стак.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу
• Свежий перец -  по вкусу

Инструкции

1. Баранину обмыть, залить холодной водой (чтобы покрыла мясо полностью), довести до кипения, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, одну луковицу (можно добавить коренья или другие приправы) и варить около часа.
2. Пока мясо варится, приготовить тесто. В просеянную муку добавить яйцо, щепотку соли и холодную воду (50 миллилитров). Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Его нужно хорошо промять.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты со стороной 5–7 см. Присыпать мукой и оставить на столе, чтобы слегка подсохли.
4. Баранину вынуть из кастрюли, снять с кости и мелко нарезать. Бульон процедить.
5. Оставшиеся луковицы разрезать каждую на 4 части, положить в бульон, снова довести до кипения, добавить соль и молотый перец.
6. Опустить в кипящий бульон кусочки теста и сварить до готовности.
7. Выложить бешбармак на большое блюдо: сначала квадраты теста, затем мясо и сверху лук. Полить бульоном и посыпать по вкусу зеленью. Бульон также можно подать в отдельных чашках.