Буженина с чесноком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Буженина с чесноком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Буженина с чесноком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Чеснок, Свиная вырезка, Оливковое масло, Зернистая горчица, Соль , Черный душистый перец горошком, Смесь французских трав .

Ингредиенты:

• Чеснок - 8 зуб.
• Свиная вырезка - 700 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Зернистая горчица - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Черный душистый перец горошком -  по вкусу
• Смесь французских трав -  по вкусу

Инструкции

1. Делаем в мясе неглубокие надрезы и вставляем в полученные отверстия очищенный чеснок, при необходимости зубчик можно разрезать на несколько частей.
2. Смазываем мясо оливковым маслом. Если вы любите чеснок, также как и я, то советую к маслу добавить мелко нарубленный чеснок и этой смесью натереть мясо.
3. Добавляем соль, перец и специи по вкусу. Я предпочитаю добавлять смесь французских трав, но для свинины есть и свой набор базовых специй: розмарин, тмин, базилик, душица, карри, куркума, майоран, тимьян, шалфей, эстрагон, мускатный орех, кинза.
4. Помещаем мясо в рукав для запекания/фольгу и отправляем в холодильник на 5–8 часов для того, чтобы оно хорошенько промариновалось. Ну, а если совсем нет ,или просто не хочется ждать, можно сразу отправить мясо в духовку, но аромат будет немного другой.
5. Перед запеканием я обмазываю мясо горчицей, чтобы в дальнейшем образовалась красивая и вкусная корочка, но это уже дело вкуса.
6. Прогреем духовку до 180 градусов и отправляем наше мясо, завернутое в фольгу или же в рукав для запекания, запекаться.
7. По истечении часа вынимаем мясо из духовки и раскрываем фольгу, или разрезаем пакет для запекания, что способствует дальнейшему образованию аппетитной корочки.
8. После этого отправляем мясо томиться минут на 10–15 в разогретую до 200 градусов духовку.