Лосось, запеченный с картофелем и оливками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось, запеченный с картофелем и оливками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось, запеченный с картофелем и оливками» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Филе лосося, Картофель, Оливковое масло, Красный лук, Маслины , Уксус, Базилик, Ночная фиалка .

Ингредиенты:

• Филе лосося - 8 шт.
• Картофель - 1 кг.
• Оливковое масло - 5 ст.л.
• Красный лук - 3 шт.
• Маслины - 3 ст.л.
• Уксус - 2 ст.л.
• Базилик - 3 ст.л.
• Ночная фиалка - 100 г.

Инструкции

1. Положить очищенный картофель в соленую воду, довести до кипения и варить около 15 мин, пока он не станет почти готов. Слить и освежить его под проточной холодной водой. Порезать картошку на кусочки около 1 см и отставить.
2. В большой сковороде разогреть 4 столовые ложки масла. Обжарить нарезанный лук до мягкости и добавить мелко нарезанные маслины без косточек, ароматический уксус и приправы по вкусу. Аккуратно добавить в сковороду картофель и перемешать.
3. Переложить картофель в невысокую керамическую форму. Сверху разложить филе лосося, посыпать солью, перцем и нарезанными листьями базилика, побрызгать оставшимся оливковым маслом.
4. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить туда рыбу и готовить 15 минут, затем достать из духовки и дать немного остыть. Перед тем как подавать на стол, сверху разложить листья вечерницы (ночной фиалки).