Картошка по‑пастушьи по старопольскому рецепту

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картошка по‑пастушьи по старопольскому рецепту». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картошка по‑пастушьи по старопольскому рецепту» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Молодой картофель, Свиной шпик, Копченая грудинка, Репчатый лук, Белокочанная капуста , Крупная соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 2 шт.
• Свиной шпик - 50 г.
• Копченая грудинка - 200 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Белокочанная капуста - 3 куска
• Крупная соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Развести костёр или поджечь уголь.
2. Порезать шпик и кинуть его на дно литрового обливного чугунка.
3. Выкладывать послойно картошку, нарезанную кольцами не толще 10 мм, лук кольцами толщиной 2–5 мм и грудинку ломтиками в 5–10 мм. Солить и перчить каждый слой. Заполнить котелок доверху. Последним слоем должен стать картофель.
4. Герметично накрыть чугунок капустой, сверху прижать куском дёрна.
5. Поставить в угли и присыпать ими с боков, томить 40-45 минут. В это время угли должны тлеть, а не гореть.