Курица карри с перцем чили

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица карри с перцем чили». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица карри с перцем чили» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Куриные ножки, Куриные бедра, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры , Куркума, Семена горчицы, Молотый белый перец , Молотый кориандр, Пажитник, Паприка, Кумин (зира), Соль, Перец чили, Кокосовое молоко, Корень имбиря.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки - 2 шт.
  • Куриные бедра - 4 шт.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Куркума - 1 ст.л.
  • Семена горчицы - 1 ч.л.
  • Молотый белый перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Молотый кориандр - щепотка"}'> по вкусу
  • Пажитник - 1 ст.л.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Кумин (зира) - 1 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец чили - 3 шт.
  • Кокосовое молоко - 1 банка
  • Корень имбиря - 1 шт.
  • Мускатный орех - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Прежде всего заранее приготовьте все ингредиенты: порежьте мелко перчики чили, предварительно очистив их от семян (для меня это слишком остро, любители острой пищи могут резать целиком), мелко порежьте чеснок, сделайте пюре из лука и отдельно из свежих томатов. Куриные бедра и ножки очистите от кожи. Вы можете взять то мясо курицы, которое вам нравится. И не забудьте почистить клубень имбиря и настругать его тонкими полосками.
  2. Разогрейте сковороду (она должна быть достаточно глубокой, ведь вы добавите пюре из лука и томатов и зальете это 400 мл кокосового молока), налейте оливкового масла и положите кусочек сливочного. Опустите в сковороду курицу, вслед за ней — чеснок, чили и имбирь. Обжарьте минуту.
  3. Затем добавьте приправы, все, что указаны в рецепте (соль можно добавить позже, чтобы контролировать вкус). Можно взять готовую смесь карри, если не удалось найти некоторые ингредиенты. Готовой смеси положите 2 столовые ложки. Минуту обжарьте.
  4. Затем закиньте пюре из лука (его можно сделать в блендере или на мелкой терке). Обжарьте немного лук с остальными ингредиентами. Залейте кокосовым молоком и добавьте пюре из томатов. Все как следует перемешайте. Получится очень красивая кашица светло-терракотового цвета. Попробуйте. Добавьте соли и перца если необходимо. Затем тушите еще 30-40 минут ( если вы берете грудки, то блюдо готовится быстрее).