Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говяжий стейк со сливочно-грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Сливочное масло, Оливковое масло, Говяжий стейк, Чеснок, Свежие грибы , Говяжий бульон, Сливки 40%-ные, Кудрявая петрушка , Соль, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 15 г.
• Оливковое масло - ½ ст.л.
• Говяжий стейк - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Свежие грибы - 250 г.
• Говяжий бульон - 150 мл
• Сливки 40%-ные - 120 мл
• Кудрявая петрушка - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Свежемолотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите мясо и обжарьте 2–3 минуты с каждой стороны для легкой прожарки, 4 минуты для средней прожарки и 6 минут с каждой стороны для полной. Выложите на тарелки, закройте фольгой и сохраняйте теплыми.
2. Уменьшите огонь под сковородой и добавьте мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные грибы. Жарьте 3–4 минуты, помешивая. Влейте бульон и варите 2 минуты, пока соус слегка не загустеет. Влейте сливки и слегка нагрейте. Добавьте петрушку, посолите и поперчите.
3. Полейте соусом мясо и сразу подавайте.