Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу». Попробуйте обязательно

Рецепт «Красный карри со свиными ребрышками, картошкой и тофу» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Свиные ребра, Картофель, Тофу, Куриный бульон, Лимоны , Репчатый лук, Кокосовое молоко, Чеснок , Имбирь, Кинза, Соевый соус, Красная паста карри, Сахар, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 1 кг.
• Картофель - 1 кг.
• Тофу - 200 г.
• Куриный бульон - 2 л
• Лимоны - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Чеснок - 6 зуб.
• Имбирь - 20 г.
• Кинза - 50 г.
• Соевый соус - 50 мл
• Красная паста карри - 2 ст.л.
• Сахар - 50 г.
• Растительное масло - 50 мл

Инструкции

1. В глубокой сковороде обжарить на растительном масле и быстром огне до мягкости мелко нарубленный лук с пастой карри. Добавить мелко нарубленный имбирь и жарить, помешивая, еще минуту.
2. Свиные ребрышки, нарубленные по одному ребру, обжарить вместе с луком, пастой и имбирем до коричневой корочки. Добавить нарезанную кубиками картошку, предварительно картошку почистив. Жарить пять минут, постоянно помешивая. Добавить чеснок, перемешать. Жарить еще секунд тридцать. После чего залить бульоном и тушить на медленном огне двадцать минут.
3. Затем влить соевый соус, всыпать сахар, добавить кокосовое молоко, перемешать и тушить еще пять минут. Влить сок двух лимонов, всыпать крупно нарубленную кинзу, нарезанный кубиками тофу, аккуратно перемешать, чтобы не разломать кубики тофу, до­ждаться, когда карри начнет опять булькать, и снять с огня.