Лагман из индейки

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лагман из индейки». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лагман из индейки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Индейка, Помидоры, Лук, Лук-порей, Морковь , Тыква, Кинза, Свежий перец чили , Свежий красный перец, Красная фасоль, Пшеничная мука, Гречневая мука, Соль, Яйцо куриное, Молотый черный перец, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Индейка - 1 кг.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Тыква - 200 г.
  • Кинза - 1 пуч.
  • Свежий перец чили - 1 шт.
  • Свежий красный перец - 1 шт.
  • Красная фасоль - 1 стак.
  • Пшеничная мука - 150 г.
  • Гречневая мука - 150 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Оливковое масло - 30 мл

Инструкции

  1. Индейку нарезаем крупными квадратами (4 см). И Слегка обжариваем на оливковом масле (пока индейка не побелеет). Затем нарезаем помидоры, репчатый лук, лук-порей (только белую часть) и добавляем к индейке, обжариваем ещё 3-5 минут (лук должен стать мягким).
  2. Нарезаем морковь, кинзу, красный перец,мелко порезанную тыкву, перец чили (в зависимости от ваших предпочтений в остроте блюда, кол-во перца чили может варьироваться), и также добавляем в кастрюлю к индейке и луку, жарим ещё 3-5 минут.
  3. Заливаем водой и оставляем тушиться на медленном огне (примерно 40 минут). Если есть куриный бульон, можно добавить его вместо воды.
  4. Пока индейка тушится — готовим тесто. для этого берем пшеничную и гречневую муку, смешиваем их. К полученной смеси добавляем 2 яйца и около 100 мл воды, вымешиваем тесто. В процессе вымешивания можно добавить к тесту 5-10 мл оливкового масла. Полученное тесто раскатываем тонким слоем (примерно 2-3 мм) и нарезаем лапшу (ширина примерно 0,5 см). Оставляем лапшу немного «подышать»;
  5. Когда индейка практически готова, то в кастрюлю закидываем гречнево-пшеничную лапшу. Варим ещё 7-10 минут, до готовности лапши.
  6. В самом конце добавляем красную фасоль (предварительно отваренную, или консервированную). Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
  7. Приятного аппетита.