Рагу по‑мароккански

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу по‑мароккански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу по‑мароккански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Репчатый лук, Морковь, Сельдерей, Говяжий фарш, Помидоры в собственном соку , Молотый кумин (зира), Изюм, Молотый кориандр , Молотая корица, Баклажаны, Помидоры, Молоко, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Говяжий фарш - 500 г.
• Помидоры в собственном соку - 800 г.
• Молотый кумин (зира) - 1 ч.л.
• Изюм - 3 ст.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л.
• Молотая корица - 1 ч.л.
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Молоко - 1 стак.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить. Добавить фарш и готовить на среднем огне, помешивая, 10 мин. Затем убавить огонь и влить молоко.
2. Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком, довести до кипения. Приправить и тушить в течение часа. Всыпать изюм, кориандр, кумин, корицу и готовить 15 мин.
3. Баклажаны нарезать вдоль тонкими листами, выложить на смазанную маслом форму, сбрызнуть маслом и поставить в микроволновку на 3 мин., затем переложить на тарелку.
4. В ту же форму выложить половину получившегося томатно-мясного соуса, сверху половину баклажанов, сверху снова соус и снова баклажаны. Наверх выложить нарезанные тонкими кружками помидоры. Поставить в микроволновую печь на 10 мин.