Пряная форель с огурцом

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пряная форель с огурцом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пряная форель с огурцом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Филе форели, Йогурт, Чеснок, Имбирь, Молотый кумин (зира) , Растительное масло, Кайенский перец, Рисовый уксус , Оливковое масло, Огурцы, Кинза.

Ингредиенты:

  • Филе форели - 800 г.
  • Йогурт - 100 мл
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 40 г.
  • Молотый кумин (зира) - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 50 мл
  • Кайенский перец - 0,125 ч.л.
  • Рисовый уксус - 2 ст.л.
  • Оливковое масло - 100 мл
  • Огурцы - 2 шт.
  • Кинза - ½ пучка

Инструкции

  1. Мелко нарезать кинзу, очистить и мелко нарезать имбирь. Половину имбиря смешать с кинзой, йогуртом, карри, кумином и кайенским перцем.
  2. Замариновать в йогуртовой смеси рыбу. Займет это минимум четыре часа, а лучше — ночь. Время от времени рыбу надо переворачивать на другой бок.
  3. Нарезать соломкой огурцы и перемешать их с оставшимся имбирем, уксусом и кинзой. Поперчить по вкусу. Это будет гарнир.
  4. Снять с рыбы избытки маринада. Разогреть большую сковороду-гриль, смазать ее маслом и обжарить на ней филе. На каждую сторону уйдет минут шесть — тогда поверхность поджарится, а внутри еще останется прозрачная мякоть.
  5. Выложить рыбу на блюдо вместе с огурцами.