Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говяжья вырезка в корочке из чеснока и трав» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Чеснок, Листья тмина, Говяжья вырезка, Свежий розмарин , Дижонская горчица .

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 8 ст.л.
• Чеснок - 6 зуб.
• Листья тмина - 2,5 ст.л.
• Говяжья вырезка - 2,5 кг.
• Свежий розмарин - 2,5 ст.л.
• Дижонская горчица - 6 ст.л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Разрежьте мясо на 2 равных куска и намажьте 2 столовыми ложками оливкового масла. Посолите и поперчите. Разогрейте 2 сковороды на сильном огне и выложите мясо. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон примерно 5 минут. Переложите мясо в большую сковороду для духовки.
3. В небольшой миске смешайте 6 столовых ложек оливкового масла, измельченный чеснок, 2 ложки измельченного тмина и 2 ложки измельченного розмарина. Намажьте мясо сначала горчицей, а потом травяной смесью и поставьте в духовку на 45 минут для средней прожарки. Переложите мясо на блюдо и оставьте на 10 минут. Затем порежьте на тонкие куски и посыпьте оставшимися тмином и розмарином.