Салат Цезарь с курицей сухариками и помидорами

Этот салат Цезарь с курочкой прост в приготовлении и очень вкусный!
Существует множество вариантов рецептов салата "Цезарь", как правило имеющих только одно отличие. Которые заключаются в изменении начинки , основного ингредиента для салата: курочки, креветок, различных сортов мяса или рыбы. Я предлагаю вам приготовить новогодний салат "Цезарь" с курицей. Немного поимпровизировав в процессе готовки я получила такой вот рецепт, предлагаемый вашему вниманию.
Существует множество вариантов рецептов салата «Цезарь». Как правило, главное что отличает этих Цезарей это основное ингредиент, например курица, говядина, лосось или креветки.
Я предлагаю вам приготовить салат «Цезарь» с курицей. Я немного импровизировала в процессе готовки и вот что у меня получилось.

Рецепт «Салат Цезарь с курицей сухариками и помидорами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Салат листовой, Куриная грудка, Белое вино, Хлеб, Чеснок , Желтки яичные, Горчица, Оливковое масло , Анчоусы атлантические, консервированные, Лимон, Пармезан сыр 45% жирности, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист.

Ингредиенты:

• Салат листовой - 1 шт.
• Куриная грудка - 1 шт.
• Белое вино - 100 мл
• Хлеб - 125 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Желтки яичные - 2 шт.
• Горчица - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 100 мл
• Анчоусы атлантические, консервированные - 15 г.
• Лимон - 1 шт.
• Пармезан сыр 45% жирности - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

1. Ингредиенты для салата Цезарь с курицей на этом фото.
2. Режим куриную грудку на небольшие кусочки кубиками. Далее можно мариновать кусочки со специями и белым сухим вином, оставив на 2 часа.
3. Но я воспользуюсь аппаратом под названием МАРИНАТОРОМ, поэтому маринование курицы займет у меня всего 9 минут.
4. Обжариваем кусочки филе курицы на полном огне и греем другую сковороду под под крутоны. Иногда использую для запаха добавку "копченый дым".
5. Кто-то ждет вкусный кусочек курочки.
6. Давим чеснок.
7. Булку режим на кубики (с корочкой)
8. Жарим крутоны в оливковом масле пока не подрумянится. К ним добавляем раздавленный чеснок смешанный с солью. Снимаю с огня.
9. Готовим тертый твердый сыр Пармезан или другой твердый сыр.
10. Куриных желтки смешиваем с горчицей и 2-3 ложками оливкового масла. Добавляем измельченные анчоусы, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Доводим в миксере до консистенции майонеза. Помытые и подсушенные листья салата рвем руками. Добавляем к листьям салата крутоны и курицу. Сверху заливаем соусом-заправкой и посыпаем тертым сыром. Можно украсить наш салат Цезарь с курицей помидорами -черри. Цезарь ждать не любит - сухарики могут промокнуть, поэтому салат нужно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!