Горбуша в томатном маринаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Горбуша в томатном маринаде». Попробуйте обязательно

Рецепт «Горбуша в томатном маринаде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Горбуша, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста, Пшеничная мука , Соль, Лавровый лист, Растительное масло , Рыбный бульон, Лимонный сок, Сахар.

Ингредиенты:

• Горбуша - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Пшеничная мука - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Рыбный бульон - ¼ л
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции

1. Берем свежую горбушу, отделяем голову, плавники, хвост. Разрезаем по хребту и отделяем от костей. Филе делим на крупные части и укладываем в глубокую сковороду. На отходах готовим бульон, примерно 0,5 литра, процеживаем.
2. Морковь и лук шинкуем соломкой, пассеруем на растительном масле с мукой, добавляем томатную пасту, немного бульона и выкладываем сверху на горбушу.
3. Добавляем 1/4 литра готового бульона, лимонный сок, сахар, лавровый лист, соль и перец по вкусу, закрываем крышкой, доводим до кипения, и переключаем на самый низкий накал плиту и оставляем томиться минут на 20.