Медленный ростбиф

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Медленный ростбиф». Попробуйте обязательно

Рецепт «Медленный ростбиф» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 6 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Говяжий рибай, Тимьян, Соль, Растительное масло, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Говяжий рибай - 2 кг.
• Тимьян - 5 стеблей
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Посолить кусок говядины. Раскалить большую сковородку так, чтобы масло в ней начало слегка дымиться. Положить несколько веточек тимьяна и обжарить мясо со всех сторон.
2. Когда оно покроется коричневой корочкой и пропитается пряным ароматом, переложить говядину на противень и поставить в разогретую до 60 градусов духовку примерно на шесть часов. За это время внутренняя температура мяса должна достичь тех же 60 градусов.
3. Готовый ростбиф достать из ­духовки, завернуть в фольгу и дать ему отдохнуть полчаса-час. Затем нарезать говядину тонкими ломтиками и подавать — с квашеной капустой, ­солеными огурцами, помидо­рами и перцем.