Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные эскалопы с молодым картофелем и сливочным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Молодой картофель, Оливковое масло, Эскалоп, Зернистая горчица, Сливки , Укроп, Соль, Тертый сыр пармезан , Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Молодой картофель - 250 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Эскалоп - 2 шт.
• Зернистая горчица - 1 ч.л.
• Сливки - 300 мл
• Укроп - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Тертый сыр пармезан - 50 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разрежьте картофель пополам и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 8 минут.
2. Тем временем, разогрейте оливковое масло в сковороде. Посолите и поперчите свиные эскалопы и обжарьте 4-5 минут до готовности, перевернув 1 раз. Переложите на тарелку и сохраняйте теплыми. Верните сковороду на огонь и добавьте сливки и горчицу. Уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите, добавьте нарезанный укроп.
3. Слейте картофель и верните в кастрюлю. Разомните и добавьте пармезан и черный перец. Выложите картофель на 2 теплые тарелки и рядом положите мясо. Полейте соусом и подавайте.