Голубцы с перловкой и морскими гадами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Голубцы с перловкой и морскими гадами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Голубцы с перловкой и морскими гадами» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Перловая крупа, Белокочанная капуста, Очищенные креветки, Мидии, Помидоры , Чеснок, Красный лук, Зеленый базилик , Петрушка, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Перловая крупа - 300 г.
• Белокочанная капуста - 1 шт.
• Очищенные креветки - 100 г.
• Мидии - 100 г.
• Помидоры - 100 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Красный лук - 1 головка
• Зеленый базилик - 20 г.
• Петрушка - 10 г.
• Оливковое масло - 100 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Увесистый вилок капусты очистить от порченых листьев, если такие есть, и опустить на несколько минут в кастрюлю с кипящей водой. Затем вынуть, остудить под проточной водой и разобрать на отдельные листья. Листьев на четыре порции понадобится двенадцать штук — по три голубца на брата.
2. Вареную перловку смешать с мелко нарубленными креветками, мидиями, помидорами, чесноком, луком, петрушкой, базиликом и оливковым маслом. Дать несколько минут настояться и выложить на капустные листья с таким расчетом, чтобы можно было завернуть края листьев без перспективы, что начинка вывалится при первом прикосновении. Например, сначала завернуть нижнюю часть листа, потом две боковые, а затем верхнюю часть листа.
3. Запаковать все голубцы и отправить их в стимер, накрыть крышкой и варить на пару десять минут. Подавать горячими или холодными. В холодном виде они, кстати, ничуть не хуже.