Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тажин из курицы с лимоном, имбирем и корицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Курица, Красный лук, Чеснок, Шафран , Молотая корица, Молотый имбирь, Куркума , Кинза, Лимонный сок, Консервированные лимоны, Греческие маслины, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Курица - 1 шт.
• Красный лук - 2 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Шафран - ½ ч.л.
• Молотая корица - 1 ч.л.
• Молотый имбирь - 2 ч.л.
• Куркума - ½ ч.л.
• Кинза - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Консервированные лимоны - 2 шт.
• Греческие маслины - ½ стак.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Слегка поджарить (1 минуту) на умеренном огне в маленькой тяжелой сковороде (без масла) шафран и высыпать в чашку.
2. Раздавить в ступке чеснок и смешать с солью (1/2 чайной ложки).
3. Разделать тушку курицы на 4 части.
4. В неглубокую кастрюлю (диаметр примерно 25 см) или сковороду с тяжелым дном налить масло. Бросить в нее курицу, лук, чеснок, имбирь, корицу, куркуму, рубленую кинзу. Добавить по 1 чайной ложке лимонного сока и соли, полчайной ложки перца и шафран. Все тщательно перемешать.
5. Разрезать консервированные лимоны на четвертинки, вырезать из них мякоть, крупно нарезать и высыпать в сковороду с курицей. Цедру лимона нарезать кубиками (1 см) и сложить в чашку.
6. Залить курицу водой (3/4 стакана) и тушить под крышкой 30 минут. Когда курица будет почти готова, добавить в нее маслины и тушить еще 10 минут. При необходимости долить немного воды и приправить солью по вкусу.
7. Перед подачей на стол и посыпать тажин лимонной цедрой.