Ежики из рубленого мяса и риса с яичной начинкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ежики из рубленого мяса и риса с яичной начинкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ежики из рубленого мяса и риса с яичной начинкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Рис, Вода, Лук, Зелень, Яйцо куриное , Сметана, Томатная паста, Соль , Молотый черный перец, Фарш.

Ингредиенты:

• Рис - 100 г.
• Вода - 100 мл
• Лук - 2 шт.
• Зелень - 1 пуч.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Фарш - 400 г.

Инструкции

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.
2. Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды.
3. Приправить. Ежики выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 минут при 210 градусах. Подавать горячими.
4. Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.