Цесарка. фаршированная творожным сыром и беконом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цесарка. фаршированная творожным сыром и беконом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цесарка. фаршированная творожным сыром и беконом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 85 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Цесарка, Творожный сыр, Копченый бекон, Стебель сельдерея, Морковь , Молотый черный перец, Соль, Подсолнечное масло , Зелень, Чеснок, Оливковое масло.

Ингредиенты:

  • Цесарка - 1 кг.
  • Творожный сыр - 300 г.
  • Копченый бекон - 100 г.
  • Стебель сельдерея - 1 стебель
  • Морковь - 1 шт.
  • Молотый черный перец - щепотка"}'> по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Подсолнечное масло - 60 мл
  • Зелень - 1 пуч.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Оливковое масло - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Цесарку ополоснуть водой и остатки перьев ощипать, а лучше аккуратно опалить пистолетом для фламбирования.
  2. Затем цесарку обжарить в глубокой сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
  3. На этом же масле обжарить мелко нарезанный бекон не больше 3–4 минут. Извлечь бекон аккуратно, чтобы масло осталось в сковороде и убрать на тарелку накрыв бумажным полотенцем, чтобы жир впитался.
  4. На том же масле обжарить сельдерей и морковь до золотистого цвета.
  5. В глубокой тарелке смешать творожный сыр с беконом и мелко нарезанной петрушкой, туда же выдавить чеснок и чайную ложку оливкового масла, хорошо перемешать. Приготовленным фаршем набить брюхо цесарке, распределив его равновмерно. Связать лапки цесарки специальной кухонной нитью или же альтернативным способом.
  6. Разогреть духовку до 180–200 градусов, положить на смазанный противень цесарку (можно использовать пергаментную бумагу) и обсыпать ее сельдереем и морковью, посолить и поперчить. Поставить противень с цесаркой в духовку на час. Проверять готовность очень просто, точно так же как и курицу, проткнув бедро. Сок сочащийся из бедра должен быть прозрачного цвета. Подавать цесарку без гарнира, начинка вполне заменит его.