Долма (голубцы с виноградными листьями)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Долма (голубцы с виноградными листьями)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Долма (голубцы с виноградными листьями)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Рис, Баранина, Репчатый лук, Листья винограда, Растительное масло .

Ингредиенты:

• Рис - ½ стак.
• Баранина - 500 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Листья винограда - 400 г.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень, а также перец и соль по вкусу.
2. Виноградные листья вымыть, удалить стебельную (жесткую) часть, разложить листья на столе (по 1-2 листа), положить на них фарш и завернуть его в листья в виде обычных голубцов.
3. Посолить их и уложить в невысокую кастрюлю плотными рядами, полить маслом, добавить стакан бульона, сваренного из бараньих костей, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне около часа.
4. При подаче на стол долму переложить на блюдо. Отдельно подать простоквашу с натертым чесноком и солью, а также молотую корицу, смешанную с сахарной пудрой.