Жареная утка с соусом из красной смородины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареная утка с соусом из красной смородины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареная утка с соусом из красной смородины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Утиная грудка, Сливочное масло, Репчатый лук, Растительное масло, Куриный бульон , Белое сухое вино, Батат, Цукини , Желе из красной смородины, Кукурузная мука, Вода.

Ингредиенты:

• Утиная грудка - 1 кг.
• Сливочное масло - 20 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Куриный бульон - 125 мл
• Белое сухое вино - 125 мл
• Батат - 300 г.
• Цукини - 2 шт.
• Желе из красной смородины - 150 г.
• Кукурузная мука - 1 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Утиное мясо отбейте и плотно сверните в рулет, посыпав перцем и солью. Переложите на сковороду и обжарьте. Затем выложите в огнеупорную посуду.
3. Нарежьте лук на средние куски и выложите вокруг мяса. Налейте вино и бульон. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 40 минут.
4. Порежьте батат на небольшие куски и выложите к мясу. Готовьте 10 минут.
5. Порежьте цукини и выложите к утке. Готовьте еще 20 минут. Переложите мясо с овощами на тарелку и сохраняйте теплыми.
6. В сковороду вылейте сок от утки и добавьте желе. Нагрейте.
7. Смешайте муку и воду. Добавьте смесь и сковороду, перемешайте, доведите до кипения и до загустения. Нарежьте утку на куски и полейте соусом.