Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные грудки с хлебно-сырным соусом чили» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Молоко, Репчатый лук, Чеснок, Куркума, Растительное масло , Чили-паста, Куриный бульон, Тертый сыр пармезан , Грецкие орехи, Черствый белый хлеб, Куриная грудка, Перепелиное яйцо, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Молоко - 1 стак.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Растительное масло - 3,5 ст.л.
  • Чили-паста - 3 ст.л.
  • Куриный бульон - 2 стак.
  • Тертый сыр пармезан - 60 г.
  • Грецкие орехи - ½ шт.
  • Черствый белый хлеб - 4 куска
  • Куриная грудка - 4 шт.
  • Перепелиное яйцо - 8 шт.
  • Соль - 1,5 ч.л.
  • Молотый черный перец - ½ ч.л.

Инструкции

  1. Сварите перепелиные яйца вкрутую, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
  2. Замочите в молоке 4 ломтика черствого белого хлеба для сэндвичей. Когда хлеб размякнет, раздавите его вилкой и смешайте с молоком, чтобы получилось однородное пюре.
  3. В тяжелой сковороде разогрейте полторы ложки масла и бросьте туда мелко нарезанный лук, чеснок, куркуму и четверть чайной ложки соли. Пассеруйте, пока лук не станет мягким. Затем добавьте чили-пасту, хлебное пюре и, постоянно помешивая, продолжайте готовить 3-5 минут.
  4. Когда смесь в сковороде загустеет, влейте в нее бульон, добавьте тертый пармезан и варите, помешивая, 1 минуту.
  5. Перелейте смесь в блендер, добавьте грецкие орехи и доведите до состояния пюре. (На это уйдет примерно 1 минута.) Из блендера перелейте пюре в кастрюлю средних размеров и держите в тепле.
  6. Куриные грудки, не отделяя кожу и кости, разрежьте на половинки, обмажьте солью (1 чайная ложка) с черным перцем (1/2 чайной ложки) и обжарьте на сковороде с растительным маслом (1 столовая ложка на 4 половинки). Каждую партию грудок готовьте не больше 8 минут.
  7. Обжаренные куриные грудки поместите в жаропрочную форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.
  8. Готовые грудки подавайте с разрезанными на половинки перепелиными яйцами, приготовленным соусом, дольками лайма и черными маслинами без косточек.