Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фрикадельки из баранины в томатном соусе со специями» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 225 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Репчатый лук, Растительное масло, Чеснок, Гарам-масала, Молотый перец чили , Консервированные помидоры, Томатная паста, Говяжий бульон , Кокосовое молоко, Свежая мята, Бараний фарш, Свежий кориандр, Яйцо куриное, Лайм, Рис басмати.

Ингредиенты:

• Репчатый лук - 2 шт.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Гарам-масала - 1,5 ст.л.
• Молотый перец чили - ½ ч.л.
• Консервированные помидоры - 400 г.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Говяжий бульон - 500 мл
• Кокосовое молоко - 270 мл
• Свежая мята - 6 ст.л.
• Бараний фарш - 500 г.
• Свежий кориандр - 6 ст.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Рис басмати -  по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, гарам масала и чили. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты до появления аромата. Переложите половину смеси в миску и оставьте остывать.
2. В сковороду добавьте помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте. Тушите 5 минут, затем добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите до кипения и снимите с огня, накройте и оставьте на некоторое время.
3. В остывшую луковую смесь добавьте фарш, нарезанные травы и слегка взбитое яйцо. Хорошо перемешайте руками и слепите 28 шариков, размером с грецкий орех. Накройте и поставьте в холодильник на 30 минут.
4. Доведите томатный соус до кипения. Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час, пока соус не загустеет, аккуратно помешивайте во время готовки. Добавьте сок лайма. Перед подачей посыпьте нарезанной мятой и подавайте с вареным рисом.