Куриные грудки с апельсиновым мармеладом и красным вином

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные грудки с апельсиновым мармеладом и красным вином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные грудки с апельсиновым мармеладом и красным вином» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Оливковое масло, Куриная грудка, Красное сухое вино, Апельсиновый джем, Лимонный сок , Красный виноград, Соль, Молотый черный перец , Апельсины.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Куриная грудка - 4 шт.
• Красное сухое вино - 2,5 стак.
• Апельсиновый джем - 200 г.
• Лимонный сок - 1,5 ст.л.
• Красный виноград - 160 г.
• Соль - ½ ч.л.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Апельсины - 1 шт.

Инструкции

1. Куриные грудки (4 половинки без кожи и костей) обмазать смесью оливкового масла (1 столовая ложка), соли и перца и выложить на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать с обеих сторон до светло золотистой корочки (примерно 20 минут).
2. Пока курица готовится, в не очень глубоком сотейнике с толстым дном смешать вино и апельсиновый джем (предпочтительней настоящий английский мармелад с горчинкой) и варить на сильном огне примерно 20 минут. Дождаться, когда вино почти все выпарится, а смесь уменьшится в объеме до 250 мл, снять с огня и смешать со свежим лимонным соком.
3. Из сковороды с обжаренными кусочками курицы слить излишки жира. Залить куриные грудки прямо в сковороде приготовленным соусом (оставить четверть стакана в резерве), бросить сверху 1-2 горсти винограда и готовить на среднем огне еще 10 минут.
4. Разложить куриные грудки по тарелкам вместе соусом и виноградом. Оставшийся в резерве соус выложить ложкой на грудки. Подавать со свежим виноградом и дольками апельсина.