Креветки с черным перцем и карамелизированным манго

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Креветки с черным перцем и карамелизированным манго». Попробуйте обязательно

Рецепт «Креветки с черным перцем и карамелизированным манго» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Манго, Очищенные креветки, Молотый черный перец, Оливковое масло, Морская соль , Растительное масло, Соль, Лимоны , Зеленый лук.

Ингредиенты:

• Манго - 1 шт.
• Очищенные креветки - 400 г.
• Молотый черный перец - 4 ч.л.
• Оливковое масло - 4 ч.л.
• Морская соль -  по вкусу
• Растительное масло - ¼ стак.
• Соль - ¼ ч.л.
• Лимоны - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 шт.

Инструкции

1. 10 крупных креветок промыть в холодной проточной воде, обсушить и по 5 штук насадить на 2 деревянные шпажки. Щедро посыпать спинки креветок черным перцем и слегка посолить.
2. Очистить манго и острым тонким ножом срезать с двух противоположных сторон от косточки по большому куску мякоти.
3. На умеренном огне в сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, Когда масло зашипит, выложить в него 2 куска манго (плоской стороной вниз). Жарить до коричневой корочки (примерно 3 минуты) и сразу переложить на тарелки.
4. В ту же сковороду выложить креветки на шпажках и обжарить с обеих сторон. Готовить 3-5 минут в зависимости от размера креветок.
5. Готовые креветки выложить прямо на шпажках в тарелки с манго, полить оливковым маслом и присыпать морской солью. Подавать с дольками лимона и зеленым луком.