Торт из печени с двумя разными начинками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Торт из печени с двумя разными начинками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Торт из печени с двумя разными начинками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina_Burceva потребуется: Говяжья печень, Репчатый лук, Морковь, Пшеничная мука, Яйцо куриное , Чеснок, Майонез, Твердый сыр , Помидоры, Соль, Маринованные огурцы, Зелень, Свежий перец, Растительное масло.

Ингредиенты:

• Говяжья печень - 500 г.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Яйцо куриное - 5 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Майонез - 250 г.
• Твердый сыр - 100 г.
• Помидоры - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Зелень -  по вкусу
• Свежий перец -  по вкусу
• Растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Свежую говяжью печень вымыть, обсушить салфеткой, удалить пленки. Нарезать среднего размера кусочками и положить в измельчитель.
2. Одну луковицу мелко нарезать и тоже положить в измельчитель. Прокрутить печень с луком до состояния более-менее однородной массы.
3. Добавить в измельчитель (к печени и луку) муку, 2 яйца, соль и перец, еще немного прокрутить. Получится тесто, как на блины или оладьи.
4. Из получившегося теста испечь три объемных блинчика — это будут коржи будущего торта. Остудить.
5. Мелко нарезать вторую луковицу, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь, остудить.
6. Сварить 3 яйца. Остудить. Из двух яиц вынуть желтки, раскрошить. Одно яйцо оставить для украшения.
7. Чеснок мелко нарезать (можно слегка подавить), смешать с майонезом.
8. Часть майонеза с чесноком (приблизительно одну четверть) смешать с желтками, чтобы получилась однородная масса. Убрать в холодильник.
9. Яйца, из которых были вынуты желтки (т.е. 2 белка) мелко нарезать и перемешать с частью майонеза (тоже приблизительно с одной четвертью).
10. Остывшие морковь и лук также перемешать с четвертью майонеза.
11. На блюдо выложить печеночный корж, намазать смесью из моркови и лука с майонезом. Накрыть другим коржом, который намазать смесью из белков с майонезом, накрыть третьим коржом, который намазать оставшимся майонезом.
12. Помидор нарезать тонкими кружочками. Яйцо, оставленное для украшения, нарезать кружками (удобно с помощью яйцерезки). Соленые (или маринованные) огурцы нарезать тонкими полукружиями. Сыр натереть на терке.
13. Кружочки помидоров выложить на торт в виде цветов, на них положить кружки яиц, из огурцов сделать листочки, свободное пространство засыпать сыром. По краю торта выдавить из шприца аккуратную каемку из желтково-майонезного крема. Украсить красным перцем, зеленью.
14. Перед употреблением торт должен хотя бы пару часов постоять в холодильнике.