Рисовый салат с курагой

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Рисовый салат с курагой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Рисовый салат с курагой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: рис, руккола, курага, сырые фисташки, оливковое масло , бальзамический уксус, соль, перец .

Ингредиенты:

• рис - 500 гр.
• руккола -  по вкусу
• курага - 200 гр.
• сырые фисташки - 125 гр.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• бальзамический уксус - 3 ст. л.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла и обжариваем рис, пока он не станет прозрачным.
2. Добавляем 750 мл воды, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим, пока рис полностью не впитает воду.
3. Добавляем еще 250 мл воды и продолжаем варить под крышкой до полной готовности риса.
4. Убираем с плиты и даем рису остыть.
5. На сковородке без масла обжариваем фисташки в течение 5 минут.
6. Смешиваем их с нарезанной тонкими полосками курагой.
7. В отдельной миске смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус, посолив и поперчив.
8. В большой салатник выкладываем рис, рукколу и курагу с фисташками. Поливаем заправкой и тщательно перемешиваем.