Вегетарианский салат с лапшой

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Вегетарианский салат с лапшой». Это нужно попробовать.

Рецепт «Вегетарианский салат с лапшой» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Лапша (яичная), Масло арахисовое, Лук красный, Морковь, Кукуруза (мини) , Чеснок, Ростки бобов, Соевый соус , Лайм (сок), Сахарная пудра, Чили (сушеные хлопья), Кориандр (свежий, нарезанный), Лук зеленый - 4 пера, Арахис (жареный).

Ингредиенты:

• Лапша (яичная) - 200 гр.
• Масло арахисовое - 2 ст. л.
• Лук красный - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Кукуруза (мини) - 125 гр.
• Чеснок - 1 шт.
• Ростки бобов - 150 гр.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Лайм (сок) - 1/2 шт.
• Сахарная пудра - 1 ч. л.
• Чили (сушеные хлопья) - 1/2 ч. л.
• Кориандр (свежий, нарезанный) - 4 ст. л.
• Лук зеленый - 4 пера -  по вкусу
• Арахис (жареный) - 40 гр.

Инструкции

1. Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Нарезать соломкой морковь.
3. Нарезать лук, разрезать початки мини-кукурузы вдоль.
4. В вок-сковороде разогреть масло. В течение 1 минуты обжаривать красный лук, добавить раздавленный чеснок, кукурузу и морковь. Жарить все 2 минуты.
5. Добавить готовую лапшу, перемешать.
6. Добавить ростки бобов.
7. Для приготовления соуса смешать в другой емкости соевый соус, лаймовый сок, сахарную пудру, сушеные хлопья чили, часть зеленого лука и кориандра.
8. Разложить салат по тарелкам, посыпать жареными орехами и оставшейся зеленью, полить соусом.