Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Открой для себя насыщенный вкус дарницких котлет прямо сейчас!
Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке - разновидность знаменитых котлет по-киевски, которые во всем мире считают украшением украинской кухни. И не зря считают, для меня лучше котлет по-киевски может быть только новый кулинарный рецептик этого поварского шедевра.

Рецепт «Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Куриная грудка (филе), Масло сливочное, Зелень укропа, Желтки яичные, Масло растительное , Яйцо куриное, Сухари панировочные, Поваренная соль .

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 2 г.
• Масло сливочное - 150 г.
• Зелень укропа - 2 ст. л.
• Желтки яичные - 1 шт.
• Масло растительное - 2 стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сухари панировочные - 2 г.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.
2. Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.
3. Филе посолим и поперчим по вкусу.
4. Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.
5. Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.
6. Плотно "запеленаем
7. Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.
8. Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.
9. Поваляем котлету в панировочных сухарях.
10. Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка. Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло. Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку. Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто. Я их подаю обычно с покупным баночным зеленым горошком, который обильно поливаю растопленным сливочным маслом. Не просто вкусно, а необыкновенно вкусно и, как оказалось, необыкновенно просто. Кулинарный рецепт дарницких котлет из куриного филе я узнала на кулинарной выставке-ярмарке, где повара из различных городов и сел демонстрировали свои таланты и готовили свои коронные блюда. Для любителей разнообразной еды такие выставки - просто находка, можно не только продегустировать вкуснятину, но и узнать немало новых кулинарных рецептов.