Сочный салат-закуска из баклажоно,курицы и помидоров

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Сочный салат-закуска из баклажоно,курицы и помидоров». Это нужно попробовать.

Рецепт «Сочный салат-закуска из баклажоно,курицы и помидоров» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: куриная грудка без кожи, крупный баклажан, сочные крупные помидоры, мягкий сыр, луковица , зуб.чеснока, оливковое масло для заправки, лимонный сок .

Ингредиенты:

• куриная грудка без кожи - 1 шт.
• крупный баклажан - 1 шт.
• сочные крупные помидоры - 2 шт.
• мягкий сыр - 100 гр.
• луковица - 1 шт.
• зуб.чеснока - 2 шт.
• оливковое масло для заправки - 2 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.

Инструкции

1. Первым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпем солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
2. Куриную грудку отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук нарезаем мелко.
4. Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного
   через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
5. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
6. Обжариваем на небольшо м количестве масла вместе с луком до готовности баклажана.
7. Помидор и сыр нарезаем кубиками.
8. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
   Салату лучше всего дать постоять пару часов. Вкусно с тостами или хлебом!