Салат со спаржевой фасолью, курицей и виноградом в базиликовом майонезе

Рецепты / Салаты

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда «Салат со спаржевой фасолью, курицей и виноградом в базиликовом майонезе». Это нужно попробовать.

Рецепт «Салат со спаржевой фасолью, курицей и виноградом в базиликовом майонезе» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Evtushenko потребуется: Куриный бульон, Куриные грудки, Грецкие орехи или пеканы, Красный виноград, Спаржевая фасоль , Зеленый салат (любой вид) пучок, Белый хрустящий хлеб для подачи, Пучок базилика заправка , Желток заправка, Белый винный уксус заправка, Дижонская горчица заправка, Оливковое масло заправка, Лимонный сок заправка.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон - 4 стак.
  • Куриные грудки - 500 гр.
  • Грецкие орехи или пеканы - 60 гр.
  • Красный виноград - 200 гр.
  • Спаржевая фасоль - 250 гр.
  • Зеленый салат (любой вид) пучок - 1 шт.
  • Белый хрустящий хлеб для подачи -  по вкусу
  • Пучок базилика заправка -  по вкусу
  • Желток заправка - 2 шт.
  • Белый винный уксус заправка - 40 мл.
  • Дижонская горчица заправка - 1/2 ст. л.
  • Оливковое масло заправка - 150 мл.
  • Лимонный сок заправка - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Заправка: Вымойте листья базилика и высушите бумажным полотенцем.
  2. Мелко порубите и взбейте венчиком с остальными ингредиентами до густой кремовой светло-желтой кондиции.
  3. Духовку нагрейте до 380 F градусов. Бульон поставьте на средний огонь.
  4. Выложите в него куриные грудки и варите около 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, закройте крышкой и оставьте на 20-25 минут.
  5. Обжарьте орехи 5-7 минут и мелко нарубите.
  6. Достаньте курицу из бульона и мелко нарежьте или разделите на волокна.
  7. Ошпарьте кипятком фасоль и промойте в дуршлаге под холодной водой, чтобы фасоль сохранила яркость.
  8. Выложите листья салата в большую миску.
  9. Выложите все овощи и курицу, присыпьте орехами и заправьте соусом.
  10. Перемешайте и подавайте к столу с горячим хрустящим хлебом.