Печеная голень индейки с пряностями, грушей и черносливом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Печеная голень индейки с пряностями, грушей и черносливом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Печеная голень индейки с пряностями, грушей и черносливом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Голень индейки, Сметана 15%-ная, Хмели-сунели, Чернослив, Соль , Паприка, Тертый имбирь, Молотый мускатный орех , Груши, Молотый кайенский перец.

Ингредиенты:

  • Голень индейки - 1,129 г.
  • Сметана 15%-ная - 5 ст.л.
  • Хмели-сунели - 9 ч.л.
  • Чернослив - 10 шт.
  • Соль - щепотка"}'> по вкусу
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Тертый имбирь - 1 ст.л.
  • Молотый мускатный орех - 1 ч.л.
  • Груши - 1 шт.
  • Молотый кайенский перец - 1 ч.л.

Инструкции

  1. Берем голень индейки, промываем холодной водой и выкладываем в удобную просторную и глубокую посуду, чтобы в дальнейшем было легко ее обработать.
  2. Двумя столовыми ложками сметаны обмазываем ножку со всех сторон.
  3. Остальными 3-мя ложками сметаны заполняем миску и добавляем к ней все специи полностью, кроме хмели-сунели — этой приправы достаточно будет пока 2-х чайных ложек, и все смешиваем.
  4. Далее придется измазюкаться — обмазываем всю ножку руками и стараемся втирать смесь тщательно.
  5. Включаем духовку на 200 градусов, чтобы успела прогреться.
  6. Грушу, желательно спелую и мягкую, моем хорошенько вместе с черносливом, промокаем полотенцем, нарезаем вдоль дольками (хотя, как хотите) и выкладываем уже на противень по бокам, оставляя место для индейки (смазывать его не обязательно). Чернослив не режем!
  7. Переложили впитавшуюся ногу на противень, и посыпаем сверху оставшимся хмели-сунели (7 чайных ложек).
  8. Все! Вроде, я ничего не забыла, и мы смело можем отправлять блюдо в духовку на часа полтора. Не забываем ножку перевернуть за полчаса до окончания. Корочка хорошо пропитается и будет блестеть. Груши можно в это же время примять немного вилкой, чтобы они дали сок (его будет очень мало, но все же). Проверяем готовность, делая надрез в самой толстой части ножки.