Кролик, тушеный в сметанном соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кролик, тушеный в сметанном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кролик, тушеный в сметанном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 75 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Кролик, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Сметана 20%-ная , Помидоры черри, Сливки 25%-ные, Песто , Тертый сыр пармезан, Соль.

Ингредиенты:

  • Кролик - 1 шт.
  • Репчатый лук - 3 шт.
  • Чеснок - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Сметана 20%-ная - 3 банки
  • Помидоры черри - 250 г.
  • Сливки 25%-ные - 150 мл
  • Песто - 3 ч.л.
  • Тертый сыр пармезан - 100 г.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Кролика разделить на небольшие порционные кусочки (у меня был кролик не особо большой и жирный, получилось 6 кусочков: 2 ручки, 2 ножки и 2 грудки).
  2. Обжарить на сковороде с добавлением сливочного масла (я жарила на сковороде гриль), пока кусочки не подрумянятся.
  3. Отдельно обжарить лук и морковь, нарезанные кубиками примерно по 1 см (можно и крупнее).
  4. Сделать соус. Для этого в блендере смешать сметану, сливки, чеснок, песто, помидоры черри, соль.
  5. Переложить обжаренные кусочки кролика в кастрюлю (или мультиварку), добавить обжаренные лук с морковью, залить соусом, добавить тертый пармезан. Все перемешать.
  6. Оставить тушится кролика на 50–60 минут под чуть приоткрытой крышкой на медленном огне.