Тушеная курица с картофелем и баклажанами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеная курица с картофелем и баклажанами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеная курица с картофелем и баклажанами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Куриные окорочка, Картофель, Баклажаны, Сладкий перец, Репчатый лук , Помидоры, Морковь, Чеснок , Соль, Специи, Зелень, Сметана.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка - 3 шт.
• Картофель - 10 шт.
• Баклажаны - 2 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Специи -  по вкусу
• Зелень - 1 пуч.
• Сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Помыть окорочка, порубить крупными кусками, обжарить 5 минут в глубокой толстостенной сковороде или большом сотейнике в растительном масле до золотистого цвета.
2. Нарезать лук толстыми полукольцами, морковь — полукольцами, добавить к курице и слегка обжарить.
3. Залить водой (из расчета того, сколько вы хотите в итоге получить жидкости в готовом блюде) и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне.
4. В это время почистить картофель и нарезать большими кусками (если мелкий, то можно целиком), добавить к курице и тушить-варить под крышкой еще минут 20.
5. Нарезать баклажаны толстыми полукольцами, помидоры — кубиками, перец — кубиками, все добавить в сковороду, посолить, добавить специи по вкусу, готовить под крышкой 10 минут.
6. Добавить крупно порубленный чеснок и зелень в сковороду или сделать заправку из сметаны, чеснока и зелени.
7. Подавать горячим в глубоких тарелках.