Хачапури по‑аджарски с сыром сулугуни и яйцом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Хачапури по‑аджарски с сыром сулугуни и яйцом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Хачапури по‑аджарски с сыром сулугуни и яйцом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Сливочное масло, Сыр сулугуни, Яйцо куриное, Молоко, Пшеничная мука , Растительное масло, Соль, Сухие дрожжи , Сахар.

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 100 г.
• Сыр сулугуни - 500 г.
• Яйцо куриное - 8 шт.
• Молоко - 1 стак.
• Пшеничная мука - 500 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - на кончике ножа
• Сухие дрожжи - 7 г.
• Сахар - 1 ч.л.

Инструкции

1. В миску влить теплое молоко. Добавить сахар и соль, вбить 1 яйцо, всыпать муку и дрожжи. Хорошенько перемешать. Вымесить гладкое и упругое тесто.
2. В большую кастрюлю налить масло и размазать по дну и стенкам. Переложить туда тесто, обкатать в масле и накрыть фольгой. Поставить в теплое место на 1 час. После обмять его и снова убрать в тепло еще на 30 минут.
3. Еще раз обмять тесто и разделить его на 6 равных частей. Руки смазать растительным маслом и приплюснуть тесто в большую овальную лепешку — тесто получается очень мягкое, нежное и податливое — скалка даже не понадобится.
4. В середину каждой такой лепешки выложить тертый сыр, оставляя пустыми края. Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.
5. 1 яйцо взболтать и смазать им края.
6. Отправить хачапури в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
7. Подрумянившиеся лодочки достать, вбить в каждую серединку по яйцу, слегка присолить и отправить обратно в духовку.
8. Как только белок побелеет, сразу доставать — тогда желток будет жидковатым. (Кому такое не по вкусу, запекать до готовности яйца).
9. Достать, переложить на тарелку и выложить сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавать.