Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Индейка запеченная в духовке «а‑ля буженина»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Бедро индейки, Подсолнечное нерафинированное масло, Чеснок, Сушеный орегано, Молотый белый перец , Свежемолотый черный перец, Молотая паприка, Молотый имбирь , Карри порошок, Соль.

Ингредиенты:

• Бедро индейки - 900 г.
• Подсолнечное нерафинированное масло - 3 ст.л.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сушеный орегано - 1 ч.л.
• Молотый белый перец - ½ ч.л.
• Свежемолотый черный перец - ½ ч.л.
• Молотая паприка - ½ ч.л.
• Молотый имбирь - ½ ч.л.
• Карри порошок - ½ ч.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Филе бедра индейки разморозить (если замороженное), вымыть, срезать кожу и вырезать жилки.
2. Чеснок очистить, часть чеснока нарезать кусочками (для шпиговки), несколько долек пропустить через пресс.
3. Индейку посолить по вкусу, сделать острием ножа надрезы в мясе и нашпиговать чесноком.
4. Приготовить маринад: в миске смешать подсолнечное масло, имбирь, паприку, карри, белый перец, черный перец, орегано и выдавленный чеснок.
5. Индейку разделить на 2 части, сделать много небольших проколов, хорошо обмазать маринадом, заложить в миску и обвалять в маринаде обе части. Поставить в холодильник минимум на 1 час.
6. Фольгу расстелить, каждую часть мяса плотно утрамбовать и завернуть в несколько слоев фольги. Можно еще раз утрамбовать в брикет после заворачивания.
7. Духовку разогреть до 190-200 градусов. Брикеты положить в форму для запекания (или на противень) и запекать в течение часа.
8. Оставить остывать в духовке, достаточно минут на 15-20. После полного остывания убрать буженину из индейки в холодильник.