Баранина в вине с черносливом и тимьяном

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина в вине с черносливом и тимьяном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баранина в вине с черносливом и тимьяном» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Баранина, Мясной бульон, Красное сухое вино, Чернослив, Сахар , Тимьян, Бальзамический уксус .

Ингредиенты:

  • Баранина - 800 г.
  • Мясной бульон - 200 мл
  • Красное сухое вино - 200 мл
  • Чернослив - 75 г.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Тимьян - 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус - 4 ст.л.

Инструкции

  1. Кладем в кастрюлю сахар и нагреваем, пока он не растает и не станет карамельного цвета. Вливаем уксус, перемешиваем.
  2. Добавляем чернослив, бульон и вино. Кипятим 10 минут, пока не выпарится половина жидкости. Кладем 1 столовую ложку свежего нарезанного тимьяна.
  3. На чугунной сковороде обжариваем баранину (4 стейка по 200 грамм каждый) до готовности — примерно 4 минуты с каждой стороны.
  4. Мясо выкладываем на гарнир, поливаем сверху соусом, посыпаем оставшимся порезанным тимьяном.