Жаркое из свинины и картофеля

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жаркое из свинины и картофеля». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жаркое из свинины и картофеля» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Мясо, Картофель, Репчатый лук, Мясной бульон, Чеснок , Петрушка, Соль, Растительное масло , Черный перец горошком, Молотый черный перец, Лавровый лист, Морковь.

Ингредиенты:

  • Мясо - 800 г.
  • Картофель - 1 кг.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Мясной бульон - 500 мл
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Растительное масло -  по вкусу
  • Черный перец горошком -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Лавровый лист -  по вкусу
  • Морковь - 2 шт.

Инструкции

  1. Картофель и морковь промойте и очистите. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — тонкими кружочками. Репчатый лук мелко порубите.
  2. На небольшом количестве растительного масла поджарьте лук и картофель с морковью до полуготовности. Посолите и поперчите.
  3. Мясо (лучше всего свинину с небольшим количеством жира) промойте и просушите. Нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Налейте в сковороду чуть-чуть бульона, посолите. Тушите в течение 5–7 минут.
  4. В порционные керамические горшочки, пригодные для готовки в духовке, выложите слоями мясо и овощи. Залейте все это оставшимся бульоном, поместите туда же лавровый лист и перец горошком. Поместите горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 30–40 минут.
  5. Пока жаркое тушится в духовке, измельчите чеснок и мелко-мелко порубите петрушку. В неглубокой миске разотрите пестиком чеснок и петрушку. Когда жаркое будет готово, подавайте его в порционных горшочках, посыпав сверху перетертыми чесноком и петрушкой.