Кальмары жареные

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кальмары жареные». Попробуйте обязательно

Рецепт «Кальмары жареные» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Пшеничная мука, Содовая вода, Кукурузное масло, Кальмары, Лимоны , Соль .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 5 г.
• Содовая вода - 250 г.
• Кукурузное масло - 200 г.
• Кальмары - 1,2 кг.
• Лимоны - 1 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Просеять муку с щепоткой соли в миску. Постепенно, небольшими порциями, ввести содовую воду до консистенции взбитого теста.
2. Разогреть масло во фритюрнице или сковороде с высокими стенками до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
3. Кальмара очистить, нарезать кольцами шириной 1 см, присыпать мукой и обмакнуть в тесте. Жарить в большом количестве масла партиями до появления золотисто-коричневой корочки.
4. Готовые кольца вылавливать шумовкой, давая лишнему маслу стечь, и держать в тепле, пока жарятся остальные. Подавать на стол, украсив дольками лимона.