Запеченная курица по‑мексикански

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченная курица по‑мексикански». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченная курица по‑мексикански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Рис арборио, Красная консервированная фасоль, Свежий кориандр, Соус тако, Растительное масло , Куриное филе, Сметана, Сыр чеддер .

Ингредиенты:

• Рис арборио - 165 г.
• Красная консервированная фасоль - 300 г.
• Свежий кориандр - 3,5 ст.л.
• Соус тако - 400 г.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Куриное филе - 600 г.
• Сметана - 125 г.
• Сыр чеддер - 250 г.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую керамическую форму. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, добавьте рис и готовьте 10-12 минут, периодически помешивая. Слейте.
2. В приготовленной форме смешайте фасоль и полторы столовые ложки кориандра, затем добавьте рис и хорошо перемешайте. Слегка прижмите массу, чтобы фасоль размялась.
3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриное филе целиком, не разрезая на куски, по 3 минуты с каждой стороны. Добавьте тако и готовьте еще 3 минуты.
4. Выложите половину тертого сыра поверх риса. Выложите куриное филе целиком сверху, распределив равномерно, посыпьте полутора столовыми ложками кориандра и снова посыпьте сыром. Закройте фольгой.
5. Запекайте 30-40 минут, затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 5 минут. Разрежьте на 4 части, аккуратно, не повредив слои. Подавайте, посыпав оставшимся кориандром и полив сметаной.