Картофель со шкварками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель со шкварками». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофель со шкварками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Картофель, Свиное сало, Репчатый лук, Укроп, Соль , Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг.
• Свиное сало - 200 г.
• Репчатый лук - 2 шт.
• Укроп - 20 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картошку почистить, отварить до готовности под крышкой на небольшом огне в небольшом количестве подсоленной воды. В идеале варить надо не на плите, а в русской печи или в духовке.
2. Сало нарезать мелкими кубиками и обжарить до состояния шкварок. Шкварки эти должны быть сверху хрустящими, а внутри сохранять нежно-резиновую тягучесть. Шкварки надо извлечь из сковороды и в оставшемся от них жире обжарить до карамельной мягкости нарезанный полукольцами репчатый лук.
3. Посыпать отварную картошку шкварками, жареным луком, рубленым укропом и молотым перцем.