Курица с грибами в соусе из феты

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица с грибами в соусе из феты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица с грибами в соусе из феты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Филе куриной грудки, Морковь, Свежие грибы, Оливковое масло, Соль , Молотый черный перец, Красное сухое вино, Сыр фета .

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 2 шт.
• Морковь - ½ шт.
• Свежие грибы - 1 стак.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Красное сухое вино - ½ стак.
• Сыр фета - 2 ст.л.

Инструкции

1. Курицу нарезать на кусочки (если вам кажется, что курица суховата, можно ее предварительно слегка отбить), посолить. Морковь порезать мелкими кубиками (также лук и чеснок, если вы их используете). Если у вас свежие грибы (например, шампиньоны), то их нужно порезать вдоль на тонкие пластины.
2. Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить морковь до легкой карамелизации (3–5 минут).
3. Добавить грибы к моркови и позволить образовавшейся жидкости выпариться (если грибы замороженные).
4. Выложить в грибную смесь кусочки курицы, помешивая, дать им побелеть, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Остаить под крышкой на 3 минуты.
5. Влить в сковороду вино, соль, перец, тушить под крышкой еще 10 минут. Проверить, готова ли курица, если нет, то подержать до готовности. Вино к этому времени уже должно выпариться, оставив лишь свой аромат и цвет.
6. Открыть крышку, отодвинуть курицу с грибами к краям сковороды, освободив немного места в центре, выложить туда фету. Надавливая лопаткой, позволить сыру разойтись. Смешать с курицей, растирая в течение 2 минут, комочки будущего соуса.
7. Перед подачей посыпать свежемолотым душистым перцем и петрушкой.