Куриные окорочка с овощами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Куриные окорочка с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Куриные окорочка с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Куриные окорочка, Красное сухое вино, Коньяк, Чеснок, Репчатый лук , Свежий желтый перец, Свежий красный перец, Помидоры , Баклажаны, Картофель, Шампиньоны, Томатная паста, Сметана, Майонез, Паприка, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка - 4 шт.
  • Красное сухое вино - 4 ст.л.
  • Коньяк - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Свежий желтый перец - 1 шт.
  • Свежий красный перец - 1 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Шампиньоны - 150 г.
  • Томатная паста - 1 ч.л.
  • Сметана - 1 ч.л.
  • Майонез - 1 ч.л.
  • Паприка -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Тимьян - ½ ч.л.
  • Орегано - на кончике ножа

Инструкции

  1. Куриные окорочка промойте и просушите.
  2. В глубокой миске смешайте красное вино, коньяк, специи и мелко порубленную зелень, как следует перемешайте. Поместите в миску окорочка и оставьте мариноваться на полчаса. В идеале поместить поверх мяса тяжелый пресс, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.
  3. Пока курица маринуется, очистите чеснок и лук, помойте сладкий перец. Луковицу разрежьте на четыре части. Перец крупно нарежьте, удалив все лишнее.
  4. Помидоры и баклажаны помойте. Помидоры разрежьте каждый на 8 долек. Баклажаны нарежьте крупными кусками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  5. Шампиньоны промойте, промокните бумажной салфеткой и разрежьте на половинки.
  6. Перемешайте все подготовленные овощи и грибы и поместите их в керамическую посуду, пригодную для запекания в духовке. Поверх овощей выложите куриные окорочка, залейте все это маринадом и чашкой кипяченой воды. Накройте посуду крышкой и поставьте в холодную духовку. Разогрейте духовку до 220 градусов и тушите курицу с овощами примерно 20 минут.
  7. Смешайте сметану, майонез и томатную пасту. Достаньте посуду с курицей и овощами, не выключая при этом духовку, и добавьте туда получившуюся смесь. Затем тушите еще примерно 30 минут.
  8. Перед подачей на стол еще раз приправьте блюдо специями, посолите, если необходимо, и посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте с белым хлебом и красным вином.