Курица с лаймом и кориандром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица с лаймом и кориандром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица с лаймом и кориандром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Тертый имбирь, Листья кинзы (кориандра), Цедра лайма, Сок лайма, Куриная грудка , Жасминовый рис, Цукини, Растительное масло , Грибы портобелло, Специи, Соль.

Ингредиенты:

• Тертый имбирь - 3 ч.л.
• Листья кинзы (кориандра) - 25 г.
• Цедра лайма - 1,5 ч.л.
• Сок лайма - 4 ст.л.
• Куриная грудка - 4 шт.
• Жасминовый рис - 250 г.
• Цукини - 3 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Грибы портобелло - 4 шт.
• Специи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Смешайте имбирь, кориандр, цедру и 2 столовые ложки лаймового сока. На каждый кусок курицы намажьте по 2 чайных ложки смеси и посыпьте специями и солью. Маринуйте 1 час. Смешайте оставшуюся смесь с оставшимся лаймовым соком для заправки.
2. Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Добавьте рис и варите 15 минут, периодически помешивая. Высушите.
3. Тем временем, разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Смажьте оставшимся маслом нарезанные цукини и грибы. Выложите курицу на гриль и жарьте 4–5 минут с каждой стороны. Выложите на гриль овощи за 5 минут до готовности курицы, несколько раз переверните. Переложите на тарелку и до подачи накройте фольгой.
4. Разложите рис по 4 небольшим мискам. Порежьте курицу на небольшие полоски и выложите на рис. Перемешайте заправку и полейте сверху курицу. Подавайте с овощами.