Ньокки по‑соррентийски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ньокки по‑соррентийски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ньокки по‑соррентийски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Картофель, Пшеничная мука, Томатный соус, Сыр пармезан, Сыр моцарелла , Яйцо куриное, Базилик, Оливковое масло .

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г.
• Пшеничная мука - 125 г.
• Томатный соус - 400 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Сыр моцарелла - 150 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Базилик -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. Отварить картофель в мундире и очистить его, пока горячий.
2. Измельчить картофель, добавить муку, яйца и замесить тесто. Готовому тесту придать форму шара и дать «отдохнуть» один час.
3. Нарезать тесто на небольшие порции и раскатать их в колбаски диаметром около 1,5 см. Нарезать колбаски кусочками толщиной в 1 см. Каждый из кусочков слегка приплюснуть пальцем по линии среза и придать вилкой форму ракушки.
4. Бросить ньокки в кипящую подсоленную воду и варить в течение 3 минут, после того, как они всплывут.
5. В сотейник налить томатный соус «Наполи», добавить соль, перец, оливковое масло, листики базилика и тушить 1–2 минуты.
6. Выложить в блюдо для запекания, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь в духовке до золотистой корочки.