Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Цыпленок, маринованный в острых специях, с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Toys потребуется: Чеснок, Цыпленок, Корень имбиря, Помидоры черри, Цукини , Баклажаны, Сладкий перец, Перец чили , Оливковое масло, Кинза, Растительное масло, Молотый кумин (зира), Молотый кайенский перец, Молотый черный перец, Соль, Свежий перец.

Ингредиенты:

  • Чеснок - 5 зуб.
  • Цыпленок - 4 шт.
  • Корень имбиря - ½ шт.
  • Помидоры черри - 16 шт.
  • Цукини - 1 шт.
  • Баклажаны - 1 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Перец чили - 4 шт.
  • Оливковое масло - 60 мл
  • Кинза - 15 г.
  • Растительное масло - 150 мл
  • Молотый кумин (зира) - 4 ч.л.
  • Молотый кайенский перец - 4 ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Свежий перец -  по вкусу

Инструкции

  1. С цыплят срезать лишний жир, обрезать шею и с помощью ножниц разрезать тушки пополам вдоль позвоночника — грудки должны остаться целыми и покрытыми кожей, чтобы при жарке мясо не пересохло.
  2. Четыре дольки чеснока очистить, с имбиря срезать кожицу, очень мелко все натереть — до консистенции кашицы. Добавить черный и кайенский перец, кумин, 100 мл растительного масла — и все перемешать.
  3. Натереть полученной смесью цыплят, уложить их в глубокую миску грудками вниз и дать пару часов постоять при комнатной температуре (а если позволяет время, после убрать их в холодильник на шесть часов).
  4. Из перца удалить сердцеви­ну, нарезать перец, баклажан и цукини крупными кубиками со сторонами около 2 см.
  5. Выложить овощи на противень или в форму для запекания в один слой, сбрызнуть оливковым маслом и убрать в разогретую до 220 градусов духовку минут на семь-восемь.
  6. Вынуть овощи из духовки, перемешать, чтобы они пропитались маслом и соком, добавить разрезанные пополам помидоры черри и посыпать все мелко нарезанными листьями кинзы и зубчиком чеснока. Посолить и поперчить по вкусу.
  7. Цыплят обжаривать на сково­роде гриль с растительным маслом — в течение двадцати пяти минут, до румяной корочки, периодически переворачивая. Подавать с запеченными овощами, а в качестве украшения использовать обжаренные на гриле перцы чили.